La Terrasse d'Elise cuvée Elise 2004

La Terrasse d'Elise rouge 2004 Vin de Pays de l'Hérault

Cépages : Syrah 70%, Mouvedre 30%

Au nez, La Terrasse d'Elise offre une gamme aromatique très expressive avec une définition superbe. En bouche, l’attaque associe de la souplesse et une dimension charnue imprégnant le palais. Une fraîcheur vient ponctuer l’attaque d’un équilibre juste. La finale est ponctuée d’une grande harmonie avec une persistance aromatique très longue. Conclusion sur le vin : La Terrasse d'Elise allie de façon subtile la fine profondeur de la syrah et les arômes méridionaux du mourvèdre. C’est un vin construit à partir d’une maturité exemplaire maîtrisée par un élevage long restituant toutes les subtilités de l’assemblage en bouche.

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Domaine Jean-Michel Alquier Les Premières 2008 AOC Faugères

Domaine Jean-Michel Alquier Les Premières

Vin précis et élancé, tout en finesse florale, sur le caractère épicé des schistes de Faugères. Excellent rapport qualité/prix.

Domaine noté :
RVF :  1*Etoile (producteur de vins de haute qualité)

Mas Champart Causse du Bousquet 2008 AOC Saint-Chinian

Mas Champart Causse du Bousquet

Notes : RVF 17/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)

Causse du Bousquet associe profondeur de chair et élégance de tanins dans un ensemble nerveux, mais frais et harmonieux, qui saura évoluer avec bonheur » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)

Le 2008 au nez d'humus, de truffe et de cassis se révèle puissant en bouche. La vanille, la violette et la garrigue imprègnent une chair aux tanins soyeux, avant une finale épicée, voire même réglissée. Un vin subtil et complexe à attendre un an ou deux et à ouvrir sur une viande rouge. » (Le Guide Hachette des vins 2011)

Mas Champart Saint Chinian Blanc 2009 AOC Saint-Chinian

Mas Champart Saint Chinian Blanc
Note : RVF 16,5/20 cuvée 2008


Ce Saint Chinian Blanc séduit par son éclat et sa tension de sève, porté par des touches salines et de fleurs blanches.

Château Pech Latt Vieilles Vignes 2008 AOC Corbières

Château Pech Latt Vieilles Vignes

Note : RVF 16/20, Médaille d'Or Concours Millésime Bio 2010, Médaille d'Or CGA 2010

Vieilles Vignes 2008 et une cuvée réjouissante par la fraîcheur de son fruit et sa belle tension.

Mas Champart Côte d'Arbo 2009 AOC Saint-Chinian

Mas Champart Côte d'Arbo
Cette cuvée se caractérise par une bonne concentration avec du caractère mais avec un fruité très frais et des tanins souples.

Millésime 2008 noté :
RVF : 16,5/20

Mas Champart Clos de la Simonette 2008 AOC Saint-Chinian

Mas Champart Clos de la Simonette

Notes : RVF 18/20
Encore plus moelleux et profond, le Clos de la Simonette  dévoile de fines notes de cannelle, des épices douces, une trame droite et dense, dans un profil sobre et racé, d'une persistance hors du commun. Un grand vin en devenir. (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)

Château Pech-Latt cuvée Tamanova 2008 AOC Corbières

Château Pech-Latt cuvée Tamanova
Note : RVF 16,5/20, Médaille d'Or Concours Millésime Bio 2011

La cuvée Tamanova s'impose en 2008 avec une élégance tout en retenue, le fruit, épicé et frais, est magnifié par un élevage de haute volée.  (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)

Cuvee 61 Les Clos Perdus

La cuvée 61 du Domaine Les Clos Perdus est extrêmement séduisante. Vin d'un bel équilibre, assemblage de Grenache, Carignan, Cinsault et Mourvèdre, typique des Corbières maritimes. Seul le Mourvèdre est élevé en barrique, lui donnant de séduisants arômes épicés. La cuvée 61 allie concentration et complexité sur des tannins mûrs et légers. L'acidité donne beaucoup de fraîcheur et de fruit. C'est un vin au caractère fort intéressant a déguster sur un magret de canard aux cerises, un Gigot d'agneau de 7 heures, un Steak au poivre, la cuisine méditerranéenne, des fromages à pates fleurie.

Les Clos Perdus cuvée Mire La Mer

La cuvée Mire la Mer provient des vignes autour des villages de Peyriac de Mer et de Bages. Assemblage de 55% Mourvèdre, 35% Carignan, vignes de 100 ans et 10% Grenache. 25% du vin est vinifié en barriques neuves de 500 litres de chêne français, le reste en cuve. Robe soutenue. Nez méditerranéen expressif affichant une plaisant minéralité. Une bouche généreuse, ample, a la matière présente bien enveloppée. La cuvée Mire la Mer a du volume, du corps, une vraie présence.

Domaine Jean Baptiste Sénat AOC Minervois

Domaine Jean Baptiste & charlotte Sénat AOC Minervois
Charlotte et Jean-Baptiste Sénat ont repris la propriété vinicole de la famille à Trausse Minervois, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, dans l’Aude.
L’age moyen des vignes du domaine Jean Baptiste Sénat est de 45 ans pour le grenache, 80 ans pour le carignan, 20 ans pour le mourvèdre. Le travail des vignes suit scrupuleusement, et plus, la voie des méthodes de l’agriculture biologique. Taille douce, désherbage à l’ancienne par décavaillonage à la charrue. La terre apprend par elle-même à donner son meilleur, à se défendre, à chercher ce qui lui est nécessaire. A la cave peu d'intervention, des levures indigènes et peu de soufre, pas de collage ni de filtration. Les vins de Jean Baptiste Sénat deviennent une référence, et portent haut les couleurs du Minervois. Au domaine Jean Baptiste Sénat, il n’y a pas de terroir, de parcelle, de cépage plus important qu’un autre. Chacun donne ce qu’il peut offrir de mieux. Le vigneron est là pour guider, pour suivre, il n’impose pas vraiment grand-chose.

Une terre vivante et des raisins sains donnent toujours des vins qui ont de l'endroit et les tripes du vigneron !

Arbalète et Coquelicots 

Vendanges entières. Elevage en cuve de 7 mois.Carignan Grenache Mourvèdre

La Nine

Vinification traditionnelle égrappée. Elevage en cuve de 10 mois.
Grenache 40% Carignan 30% Cinsault 10% Mourvèdre 10% Syrah 10%

Le Bois des Merveilles

Vinification traditionnelle égrappée et vendanges entières.
Elevage de 15 mois en demi muids.
Grenache Carignan Mourvèdre

Les Arpettes

Vinification traditionnelle égrappée. Elevage en demi muids de 18 mois.
Merlot 75% Carignan 25%

Mais Où Est Donc Ornicar

Vendanges entières. Elevage en barriques de plusieurs vins.Grenache Mourvèdre Cinsault Syrah.

Une terre vivante et une vigne saine, pour des vins sincères, sans fard ni esbroufe.

Les vins rouges La Voulte Gasparets

Les vins rouges du Château La Voulte Gasparets AOC Corbières Boutenac

la Cuvée Romain PAUC et la Cuvée Réservée sont structurées, intenses, grâce notamment à la présence du Carignan. Le Grenache Noir apporte la complexité aromatique. Enfin le Mourvèdre et la Syrah contribuent, à la sensation de fruits rouges. Ils présentent une bouche dense, puissante, longue avec beaucoup de gras et des très beaux tannins.

Voir tous les vins du Château La Voulte Gasparets

Château La Voulte Gasparets AOC Corbieres Boutenac

La Voulte Gasparets Cuvée Romain Pauc

En ce qui concerne les cépages, le Château la Voulte-Gasparets est resté heureusement fidèle au Carignan (50%), cépage autochtone traditionnel qui constitue la charpente et l’originalité du vin et dont la rudesse est si bien corrigée par le Grenache (25%), autre cépage traditionnel, ces deux cépages fournissant la caractéristique essentielle du cru Corbières, auxquels s’ajoutent des cépages d’importation relativement récente, le Mourvèdre (15%) et la Syrah (10%). Des cépages particuliers entrent en outre dans l’élaboration des vins blancs : le Rolle (50%), le Grenache (40%) et le Maccabeu (10%). Ce sont tous des cépages qui composent l’AOC Corbières, obtenue en 1985, à laquelle s’est ajoutée récemment l’appellation Boutenac. 
Détails de la cuvée Romain Pauc...