vendredi 20 mai 2011

Clos du Gravillas Minervois L’Inattendu

Clos du Gravillas Minervois L’Inattendu 2008 AOC  Minervois 

Bettane & Desseauve, Grand Guide des vins de France 2011 :
« Sans le panache du 2007, cette cuvée montre un fruité de qualité même si tous les arômes ne sont pas irréprochables cette année. Elle plaira aux amateurs de vins nature. »

Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20

Clos du Gravillas Lo Vièlh

Clos du Gravillas Lo Vièlh 2007  Vin de Pays des Côtes de Brian  

Dégustation par Nicole Bojanowski :
« Les sensations et les mots qui viennent en premiers sont pureté, équilibre et race. L’ampleur du fruit et des tanins, tout en élégance, font de ce vin un parfait séducteur. Son plat favori : une pintade en salmis. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Lo Vièlh est un carignan sanguin, énergique et juteux, à la maturité contenue, capable de très bien évoluer. »
Les meilleurs vins de France 2011 : 16/20

Clos du Gravillas Le Rendez-Vous du Soleil

Clos du Gravillas Le Rendez-Vous du Soleil 2007  Vin de Pays des Côtes de Brian 

Dégustation par Nicole Bojanowski :
« Cet assemblage de carignan, de cabernet-sauvignon et de syrah donne un superbe vin vineux, sanguin et embaumant la garrigue. Hommage à Charles Trénet, Narbonnais comme moi. »
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20

lundi 16 mai 2011

Domaine Roc d'Anglade Rouge

Domaine Roc d'Anglade Rouge Vin de Pays du Gard Vin de Pays du Gard

Cépages: 40% Carignan, 20% Mourvèdre, 20% Syrah, 20% Grenache
Belle robe rubis éclatant, limpide. Nez riche et complexe, fleurs et plantes aromatiques typiques de la garrigue, épices douces et fruits rouges. beaucoup de finesse et de fraîcheur, légèreté apparente de constitution, matière pleine et soyeuse, gorgée de fruits, grande longueur en finale

Le millésime 2008 était noté : RVF 16/20

lundi 14 février 2011

La Voulte Gasparets Romain Pauc AOC Corbières Boutenac

Les meilleurs vins de France 2011 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20

Dégustation par Laurent Reverdy :
« Sur le millésime 2008, la Cuvée Romain Pauc possède une remarquable complexité grâce à une année chaude et à un terroir qui expriment au maximum le potentiel du carignan avec des rendements compris entre 15 et 20 hl/hectare. Sa robe sombre met en évidence une grande complexité tant visuelle qu’aromatique. Pour l’instant, son nez est un peu fermé mais sa complexité assure à cette cuvée un équilibre déjà intéressant. À la dégustation, on s’aperçoit rapidement de la concentration, du potentiel mais aussi déjà un certain plaisir sur ce vin avec des tanins élégants et une longueur en bouche prometteuse. Des viandes en sauce, des gibiers ou bien des fromages conviendront parfaitement pour cette cuvée. Une garde d’encore un ou deux ans serait appropriée pour la plénitude de ce vin. Concernant son potentiel de garde, vous pouvez compter sur six à sept ans de plénitude. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Romain Pauc 2008 est très convaincant dans son allonge épicée et fougueuse que le temps assagira, avec cette carrure rassurante des vieux carignans. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Sans la générosité de 2007 mais très dense, plein, 2008 sera un beau millésime de Romain Pauc, profond et puissant. À attendre un peu. »

La Voulte Gasparets Cuvée Réservée AOC Corbière

Château la Voulte Gasparets Cuvée Réservée 2008 AOC Corbière
Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20
Bettane & Desseauve 2011 : 14,5/20

Dégustation par Laurent Reverdy :
« La cuvée traditionnelle du Château la Voulte Gasparets est sur le millésime 2008 d’une très intéressante complexité grâce à une année où les conditions climatiques furent idéales. Sa robe rouge-grenat possède une belle limpidité. On peut déjà apprécier son nez avec ses notes de fruits rouges et sa structure élégante. La bouche après une année de bouteilles s’avère pleine et complexe. Pour une meilleure dégustation, ouvrir cette bouteille une à deux heures avant consommation. L’association de ce produit avec une viande ou des fromages est idéale. Concernant son potentiel de garde, vous pouvez compter sur cinq à six ans de plénitude. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Dégustée avant la mise, la Cuvée Réservée 2008 présente des tanins un peu grossiers mais un équilibre satisfaisant. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :

« Sans l’exubérance des 2007, cette cuvée très sérieuse montre beaucoup de fond. Année après année, elle est l’une des références en corbières. »

mardi 8 février 2011

Domaine de la Garance Les Claviers

Domaine de la Garance Les Claviers Blanc 2008 VdP du Languedoc

Cépages : ugni blanc 60 %, grenache gris 10 %, clairette 5 %, chardonnay 5 %

Dégustation par Pierre Quinonéro :
 « Nous proposons ce vin lorsqu’il est prêt à boire, avec ses notes florales, ses touches boisées et une légère oxydation due au voile qui se forme au cours de l’élevage. En bouche, c’est un vin gras avec beaucoup de longueur. Il demande une bonne aération si on le goûte aujourd’hui mais évoluera aussi très bien sur dix ans. »

Domaine de la Garance Les Armières

Domaine de la Garance Les Armières 2007 VdP de l'Hérault

La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 18-20/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 90-91/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 17/20

Dégustation par Pierre Quinonéro :
« Le nez est marqué par les fruits rouges et les épices. En bouche, nous avons des tanins domestiqués, ce qui le rend très accessible. Il sera parfait à quatre ou cinq ans d’âge. »

La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Une admirable cuvée à dominante de carignan, un vin parfumé au fruit réglissé, des tanins fins et croquants. Une grande intensité aromatique et une persistance épicée. Magnifique vin pur, droit et sincère, ciselé, très soigné. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Quel vin : finement confit, velouté, très vigoureux, il affiche une sève formidable et des tanins juteux, patinés par un long élevage non-interventionniste. C’est un vin magnifique. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Effectively Quinonero’s flagship, the 2007 Les Armieres is from nearly 70 year old Carignan vines grown in a mixture of Villafranchian pebbles and volcanic basalt near Caux, and blended with 10 % young Syrah. It routinely spends more than two years in barrel, and is released when he thinks it is good and ready. From cask, this displayed intense blackberry and blueberry, with high-toned mint and thyme, and a sort of cantus firmus of walnut oil, stone, and pencil lead. Quite soothing and polished compared with any of the bottled renditions of this cuvee, this shows great promise. »

Domaine de La Garance

Domaine de La Garance, Pierre Quinonéro

Les meilleurs vins de France 2011, domaine classé * :

« Après une période coopérative, Pierre Quinonéro et Murielle Clavier font leur première mise en bouteilles avec le millésime 1998. Situé au pied du village de Caux, le vignoble, profitant de la vitalité de ces artisans obstinés, se compose de vieilles souches de carignans et d’antiques ugnis et clairettes (certaines ont plus de 100 ans). Les replantations de grenaches et de syrahs sont issues de sélections massales. Dans la cave bâtie entre amis, l’option de la vendange entière, de longues macérations donnent un rouge Les Armières (90 % carignan) tannique, doté d’une solide acidité, qui s’affine dans des cuves en béton et en bois. La petite production de blanc  Les Claviers est l’une des plus personnalisées du Languedoc. Le Domaine de La Garance est en piste pour les étoiles. »

Château La Voulte Gasparets

Château La Voulte Gasparets AOC Corbières

Les meilleurs vins de France 2011, domaine classé * :

« Cinq générations se sont succédé ici, avec la volonté de révéler la spécificité du terroir de Boutenac (reconnu en tant que cru depuis 2005), fait d’argiles et de galets roulés. Le plus célèbre des corbières n’a pas usurpé sa renommée. Patrick Reverdy et son fils Laurent bichonnent leurs vieux carignans, les plus anciens ayant été plantés au début du XXe siècle. Cette colonne vertébrale de la gamme est secondée par des grenaches et des mourvèdres. Vinifié en macération carbonique, le carignan entre pour moitié dans l’assemblage de la cuvée Romain Pauc, toujours structurée et élégante. Celle-ci vieillit bien et, dans les bons millésimes, apparaît sous son meilleur jour après cinq ou six ans de garde. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :

« Patrick Reverdy et son fils Laurent sont très attachés à leurs vignes de carignan dont le terroir de Corbières-Boutenac s’est fait une spécialité. On est ici en pleine zone délimitée pour ce cru, bien qu’il ne soit pas systématiquement revendiqué par le domaine. La cuvée Réservée est une référence en corbières. La cuvée Romain Pauc baptisé ainsi en hommage à un aïeul de la famille, marie des carignans et des grenaches largement quadragénaires à des syrahs et des mourvèdres plus jeunes. »

Mas Cal Demoura

Mas Cal Demoura AOC Terrasses du Larzac

Robert Parker’s Wine Advocate :

« Burgundy-trained Vincent Goumard and his wife Isabelle took over this estate from retiring founder Jean-Pierre Jullien in 2004, and have developed a wide range of new acreage, all of it close to their base in Jonquieres, and thus in one of the most promising sectors of the Terrasses du Larzac. The red raw materials here are impressive, with the complexity of ripe flavors achieved in Syrah of only around 13.5 % alcohol especially notable, and destined to « cool down » the final blends. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :

« Vincent Goumard a abandonné son métier dans le conseil financier pour reprendre cette propriété installée à Jonquières en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d’Olivier Jullien. La succession s’annonçait délicate mais ce domaine produit aujourd’hui des vins typiques du secteur avec une trame structurée et puissante. Les Combariolles est une cuvée dense de belle plénitude et L’Infidèle est une entrée de gamme idéale pour comprendre les Terrasses du Larzac. »

Les meilleurs vins de France 2011 :

« Isabelle et Vincent Goumard commencent à donner la mesure de leur talent depuis la reprise en 2003 de ce domaine, dont l’identité et le dynamisme s’affirment dans le secteur des Terrasses du Larzac. L’équilibre très séduisant de ces cuvées multicépages s’exprime dans des profils de vins élancés, lisses, fruités et vigoureux. Ils peuvent s’apprécier jeunes mais les rouges – surtout la nouvelle cuvée Les Combariolles – méritent au moins deux à quatre ans de vieillissement. »

Mas Bruguière

Mas Bruguière Pic Saint loup

Les meilleurs vins de France 2011 :

« Xavier Bruguière prend la suite de son père, Guilhem, sur ce domaine incontournable du Pic Saint-Loup. Les vignes sont impeccablement tenues. Les rouges sont ronds, aromatiques, dominés – comme il se doit dans le secteur – par la syrah, mais toujours bien équilibrés par le grenache. […] Ce domaine qui progresse avec régularité est à suivre de près. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :


« Ce domaine de Valfaunès est situé à l’ombre de l’impressionnant Pic Saint-Loup. Mas Bruguière a été l’un des pionniers du renouveau qualitatif en Languedoc. Xavier, la nouvelle génération des Bruguière, cherche à progresser en explorant la culture en biodynamie. L’Arbouse est une entrée de gamme structurée, complétée par La Grenardière qui est construite pour la garde. »

Domaine Canet Valette

Domaine Canet Valette AOC Saint Chinian

 Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :

« Marc Valette construit des vins à son image. Ils sont de carrure large et ils expriment tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. »

Les meilleurs vins de France 2011 : domaine classé *

« Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Il a choisi la cave particulière depuis quinze ans pour bousculer les convenances et provoquer à l’image de ses rouges sombres. En conservant une matière première dense, son style s’est affiné depuis 1997, dans le Une et Mille Nuits qui se boit d’ici trois ou cinq ans, mais aussi dans le Maghani, qui demeure le saint-chinian sur un sol argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération. »

Les Clos Perdus

Domaine Les Clos Perdus AOC Corbières

Les meilleurs vins de France 2011 : « nouveau domaine »

« L’improbable duo constitué par l’Australien Paul Old, ancien danseur, et Hugo Stewart, précédemment fermier en Angleterre, entretient avec passion depuis 2003 de vieilles vignes réparties entre Corbières et Roussillon. Culture en biodynamie et approche minimaliste en cave – sans rien laisser au hasard cependant – permettent de proposer une série de cuvées de haute volée, conservant intacts le naturel du fruit et l’intensité des saveurs, en particulier sur le voluptueux corbières Prioundo et les brillantes expressions de terroir de Maury. »

Domaine Peyre Rose Marlene Soria

Domaine Peyre Rose, AOC coteaux du languedoc

Les meilleurs vins de France 2011, domaine classé ** :

« Sur ses terrasses solaires et venteuses de Saint-Pargoire, Marlène Soria donne naissance depuis le début des années 1990 à une petite production très recherchée : un blanc Oro, à base de rolle, roussanne et viognier, élevé près de dix ans en cuves et en bouteilles, ainsi que deux rouges, Clos des Cistes, vin le plus ferme dans sa jeunesse mais aussi le plus complexe, grandiose après cinq ou six ans de garde, et Syrah Léone, superbement soyeux, aux capacités aromatiques intenses sur les baies sauvages, les agrumes, les épices et la menthe. Ces cuvées impressionnent dans un premier temps par leur concentration et leur force. Se dévoilent ensuite l’authenticité de leur goût, leur complexité orientale. Toutes les deux dominées par une syrah solaire, à très faibles rendements, longuement élevées en cave afin de civiliser leurs tanins : deux ans minimum en cuves, doublés d’autant de repos en bouteilles. Un long élevage qui n’est pas sans risque. Suite à une pollution due au revêtement de la cuverie, les millésimes 1999, 2000 et 2001 ne seront pas mis en bouteilles. Malgré ces vicissitudes, la magie de Peyre-Rose se perpétue avec panache. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :

« Marlène Soria a abandonné en 1983 une première carrière dans l’immobilier, pour planter les zones de garrigue qu’elle défrichait. Aujourd’hui, son exploitation, perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique. Marlène produit deux cuvées de rouge à dominante de syrah, Le Clos des Cistes et Syrah Léone. […] Une nouvelle cuvée, Marlène N° 3, a vu le jour en 2003. Nous avons regoûté les trois cuvées de 2003, ce millésime apporte une note sèche qui peut surprendre au nez et à l’attaque. Il faut comprendre ces vins de Marlène sur la finale, avec une suavité sans équivalent. Il faut également parler du blanc Oro, réalisé à partir de rolle, de roussanne et de viognier, qui joue lui aussi dans un registre hors norme. Il ravira les amateurs de vins de voile, dont nous sommes. »

mardi 25 janvier 2011

La Terrasse d'Elise cuvée Elise 2004

La Terrasse d'Elise rouge 2004 Vin de Pays de l'Hérault

Cépages : Syrah 70%, Mouvedre 30%
Au nez, La Terrasse d'Elise offre une gamme aromatique très expressive avec une définition superbe. En bouche, l’attaque associe de la souplesse et une dimension charnue imprégnant le palais. Une fraîcheur vient ponctuer l’attaque d’un équilibre juste. La finale est ponctuée d’une grande harmonie avec une persistance aromatique très longue. Conclusion sur le vin : La Terrasse d'Elise allie de façon subtile la fine profondeur de la syrah et les arômes méridionaux du mourvèdre. C’est un vin construit à partir d’une maturité exemplaire maîtrisée par un élevage long restituant toutes les subtilités de l’assemblage en bouche.

jeudi 20 janvier 2011

Caviste à Toulouse

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mercredi 19 janvier 2011

Domaine Jean-Michel Alquier Les Premières 2008 AOC Faugères

Domaine Jean-Michel Alquier Les Premières

Vin précis et élancé, tout en finesse florale, sur le caractère épicé des schistes de Faugères. Excellent rapport qualité/prix.

Domaine noté :
RVF :  1*Etoile (producteur de vins de haute qualité)

Mas Champart Causse du Bousquet 2008 AOC Saint-Chinian

Mas Champart Causse du Bousquet

Notes : RVF 17/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)

Causse du Bousquet associe profondeur de chair et élégance de tanins dans un ensemble nerveux, mais frais et harmonieux, qui saura évoluer avec bonheur » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)

Le 2008 au nez d'humus, de truffe et de cassis se révèle puissant en bouche. La vanille, la violette et la garrigue imprègnent une chair aux tanins soyeux, avant une finale épicée, voire même réglissée. Un vin subtil et complexe à attendre un an ou deux et à ouvrir sur une viande rouge. » (Le Guide Hachette des vins 2011)

Mas Champart Saint Chinian Blanc 2009 AOC Saint-Chinian

Mas Champart Saint Chinian Blanc
Note : RVF 16,5/20 cuvée 2008


Ce Saint Chinian Blanc séduit par son éclat et sa tension de sève, porté par des touches salines et de fleurs blanches.

Château Pech Latt Vieilles Vignes 2008 AOC Corbières

Château Pech Latt Vieilles Vignes

Note : RVF 16/20, Médaille d'Or Concours Millésime Bio 2010, Médaille d'Or CGA 2010

Vieilles Vignes 2008 et une cuvée réjouissante par la fraîcheur de son fruit et sa belle tension.

Mas Champart Côte d'Arbo 2009 AOC Saint-Chinian

Mas Champart Côte d'Arbo
Cette cuvée se caractérise par une bonne concentration avec du caractère mais avec un fruité très frais et des tanins souples.

Millésime 2008 noté :
RVF : 16,5/20

Mas Champart Clos de la Simonette 2008 AOC Saint-Chinian

Mas Champart Clos de la Simonette

Notes : RVF 18/20
Encore plus moelleux et profond, le Clos de la Simonette  dévoile de fines notes de cannelle, des épices douces, une trame droite et dense, dans un profil sobre et racé, d'une persistance hors du commun. Un grand vin en devenir. (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)

Château Pech-Latt cuvée Tamanova 2008 AOC Corbières

Château Pech-Latt cuvée Tamanova
Note : RVF 16,5/20, Médaille d'Or Concours Millésime Bio 2011

La cuvée Tamanova s'impose en 2008 avec une élégance tout en retenue, le fruit, épicé et frais, est magnifié par un élevage de haute volée.  (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)

mardi 11 janvier 2011

Cuvee 61 Les Clos Perdus

La cuvée 61 du Domaine Les Clos Perdus est extrêmement séduisante. Vin d'un bel équilibre, assemblage de Grenache, Carignan, Cinsault et Mourvèdre, typique des Corbières maritimes. Seul le Mourvèdre est élevé en barrique, lui donnant de séduisants arômes épicés. La cuvée 61 allie concentration et complexité sur des tannins mûrs et légers. L'acidité donne beaucoup de fraîcheur et de fruit. C'est un vin au caractère fort intéressant a déguster sur un magret de canard aux cerises, un Gigot d'agneau de 7 heures, un Steak au poivre, la cuisine méditerranéenne, des fromages à pates fleurie.

Les Clos Perdus cuvée Mire La Mer

La cuvée Mire la Mer provient des vignes autour des villages de Peyriac de Mer et de Bages. Assemblage de 55% Mourvèdre, 35% Carignan, vignes de 100 ans et 10% Grenache. 25% du vin est vinifié en barriques neuves de 500 litres de chêne français, le reste en cuve. Robe soutenue. Nez méditerranéen expressif affichant une plaisant minéralité. Une bouche généreuse, ample, a la matière présente bien enveloppée. La cuvée Mire la Mer a du volume, du corps, une vraie présence.

lundi 10 janvier 2011

Domaine Jean Baptiste Sénat AOC Minervois

Domaine Jean Baptiste & charlotte Sénat AOC Minervois
Charlotte et Jean-Baptiste Sénat ont repris la propriété vinicole de la famille à Trausse Minervois, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, dans l’Aude.
L’age moyen des vignes du domaine Jean Baptiste Sénat est de 45 ans pour le grenache, 80 ans pour le carignan, 20 ans pour le mourvèdre. Le travail des vignes suit scrupuleusement, et plus, la voie des méthodes de l’agriculture biologique. Taille douce, désherbage à l’ancienne par décavaillonage à la charrue. La terre apprend par elle-même à donner son meilleur, à se défendre, à chercher ce qui lui est nécessaire. A la cave peu d'intervention, des levures indigènes et peu de soufre, pas de collage ni de filtration. Les vins de Jean Baptiste Sénat deviennent une référence, et portent haut les couleurs du Minervois. Au domaine Jean Baptiste Sénat, il n’y a pas de terroir, de parcelle, de cépage plus important qu’un autre. Chacun donne ce qu’il peut offrir de mieux. Le vigneron est là pour guider, pour suivre, il n’impose pas vraiment grand-chose.

Une terre vivante et des raisins sains donnent toujours des vins qui ont de l'endroit et les tripes du vigneron !

Arbalète et Coquelicots 

Vendanges entières. Elevage en cuve de 7 mois.Carignan Grenache Mourvèdre

La Nine

Vinification traditionnelle égrappée. Elevage en cuve de 10 mois.
Grenache 40% Carignan 30% Cinsault 10% Mourvèdre 10% Syrah 10%

Le Bois des Merveilles

Vinification traditionnelle égrappée et vendanges entières.
Elevage de 15 mois en demi muids.
Grenache Carignan Mourvèdre

Les Arpettes

Vinification traditionnelle égrappée. Elevage en demi muids de 18 mois.
Merlot 75% Carignan 25%

Mais Où Est Donc Ornicar

Vendanges entières. Elevage en barriques de plusieurs vins.Grenache Mourvèdre Cinsault Syrah.

Une terre vivante et une vigne saine, pour des vins sincères, sans fard ni esbroufe.

dimanche 9 janvier 2011

Les vins rouges La Voulte Gasparets

Les vins rouges du Château La Voulte Gasparets AOC Corbières Boutenac

la Cuvée Romain PAUC et la Cuvée Réservée sont structurées, intenses, grâce notamment à la présence du Carignan. Le Grenache Noir apporte la complexité aromatique. Enfin le Mourvèdre et la Syrah contribuent, à la sensation de fruits rouges. Ils présentent une bouche dense, puissante, longue avec beaucoup de gras et des très beaux tannins.

Voir tous les vins du Château La Voulte Gasparets

Château La Voulte Gasparets AOC Corbieres Boutenac

La Voulte Gasparets Cuvée Romain Pauc

En ce qui concerne les cépages, le Château la Voulte-Gasparets est resté heureusement fidèle au Carignan (50%), cépage autochtone traditionnel qui constitue la charpente et l’originalité du vin et dont la rudesse est si bien corrigée par le Grenache (25%), autre cépage traditionnel, ces deux cépages fournissant la caractéristique essentielle du cru Corbières, auxquels s’ajoutent des cépages d’importation relativement récente, le Mourvèdre (15%) et la Syrah (10%). Des cépages particuliers entrent en outre dans l’élaboration des vins blancs : le Rolle (50%), le Grenache (40%) et le Maccabeu (10%). Ce sont tous des cépages qui composent l’AOC Corbières, obtenue en 1985, à laquelle s’est ajoutée récemment l’appellation Boutenac. 
Détails de la cuvée Romain Pauc...