Les meilleurs vins de France 2011 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
« Sur le millésime 2008, la Cuvée Romain Pauc possède une remarquable complexité grâce à une année chaude et à un terroir qui expriment au maximum le potentiel du carignan avec des rendements compris entre 15 et 20 hl/hectare. Sa robe sombre met en évidence une grande complexité tant visuelle qu’aromatique. Pour l’instant, son nez est un peu fermé mais sa complexité assure à cette cuvée un équilibre déjà intéressant. À la dégustation, on s’aperçoit rapidement de la concentration, du potentiel mais aussi déjà un certain plaisir sur ce vin avec des tanins élégants et une longueur en bouche prometteuse. Des viandes en sauce, des gibiers ou bien des fromages conviendront parfaitement pour cette cuvée. Une garde d’encore un ou deux ans serait appropriée pour la plénitude de ce vin. Concernant son potentiel de garde, vous pouvez compter sur six à sept ans de plénitude. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Romain Pauc 2008 est très convaincant dans son allonge épicée et fougueuse que le temps assagira, avec cette carrure rassurante des vieux carignans. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Sans la générosité de 2007 mais très dense, plein, 2008 sera un beau millésime de Romain Pauc, profond et puissant. À attendre un peu. »
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