Les meilleurs vins de France 2011 : « nouveau domaine »
« L’improbable duo constitué par l’Australien Paul Old, ancien danseur, et Hugo Stewart, précédemment fermier en Angleterre, entretient avec passion depuis 2003 de vieilles vignes réparties entre Corbières et Roussillon. Culture en biodynamie et approche minimaliste en cave – sans rien laisser au hasard cependant – permettent de proposer une série de cuvées de haute volée, conservant intacts le naturel du fruit et l’intensité des saveurs, en particulier sur le voluptueux corbières Prioundo et les brillantes expressions de terroir de Maury. »
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire