Les meilleurs vins de France 2011, domaine classé * :
« Cinq générations se sont succédé ici, avec la volonté de révéler la spécificité du terroir de Boutenac (reconnu en tant que cru depuis 2005), fait d’argiles et de galets roulés. Le plus célèbre des corbières n’a pas usurpé sa renommée. Patrick Reverdy et son fils Laurent bichonnent leurs vieux carignans, les plus anciens ayant été plantés au début du XXe siècle. Cette colonne vertébrale de la gamme est secondée par des grenaches et des mourvèdres. Vinifié en macération carbonique, le carignan entre pour moitié dans l’assemblage de la cuvée Romain Pauc, toujours structurée et élégante. Celle-ci vieillit bien et, dans les bons millésimes, apparaît sous son meilleur jour après cinq ou six ans de garde. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Patrick Reverdy et son fils Laurent sont très attachés à leurs vignes de carignan dont le terroir de Corbières-Boutenac s’est fait une spécialité. On est ici en pleine zone délimitée pour ce cru, bien qu’il ne soit pas systématiquement revendiqué par le domaine. La cuvée Réservée est une référence en corbières. La cuvée Romain Pauc baptisé ainsi en hommage à un aïeul de la famille, marie des carignans et des grenaches largement quadragénaires à des syrahs et des mourvèdres plus jeunes. »
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire